酱炒豆腐的家常做法 酱炒豆腐的家常做法窍门
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本文目录
正宗大白菜炒豆腐的做法
【食材】大白菜 、豆腐、法酱腐猪肉 、做法木耳 、窍门姜 、酱炒家常蒜、豆腐盐、常做炒豆老抽 、黄豆酱、生抽
【具体做法】
1，大白菜洗净后切成块 ，白菜帮和白菜叶最好分开放 。猪肉切成片，如果换成五花肉更好 。木耳提前泡发 ，洗净 。
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2，老豆腐切成厚片 。鸡蛋打入碗中 ，加一勺淀粉，充分搅拌均匀 。
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3 ，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中 。中小火将豆腐煎至表面金黄 ，盛出备用 。
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4 ，炒锅倒油 ，放入姜丝和蒜末炒出香味 。如果喜欢吃辣 ，可以放些干辣椒一起炒香 。然后倒入肉片 ，大火炒至肉片变色。
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5 ，加入一勺黄豆酱增香 ，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味 。
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6 ，接下来倒入白菜帮，大火翻炒 ，将白菜帮炒软 。
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7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中 ，根据菜量，加入盐和生抽调味 。翻炒均匀后盖上盖子 ，中火焖3~5分钟左右 。
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8 ，最后炖至白菜断生 ，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅 。
家常炒豆腐的简单做法
工具/原料 ：板豆腐(1块) ，鸡蛋(2个)，大蒜2瓣 ，小葱1把 ，面粉适量 ，麻油适量，生抽适量 ，黄油适量 ，高汤适量 ，白糖适量 ，盐适量
方法/步骤
1 ，将小葱切成葱花 。
2 ，把大蒜切成末 。
3，切去板豆腐上下两面的硬皮。
4 ，把板豆腐切成一公分左右的厚片。
5，在盘子上铺一层面粉。
6 ，放上豆腐 。
7 ，撒一层面粉拍匀 。
8 ，热锅起油 ，大火烧热后转小火 。
9 ，将豆腐裹上蛋液 。
10 ，将豆腐放入锅中 。
11 ，转中火将豆腐的两面煎成金黄色 。
12 ，撒上蒜末爆出香味 。
13 ，淋入黄酒和生抽 。
14 ，加入盐 、白糖和少许高汤 。
?15 ，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面 。
16 ，起锅前 ，淋上麻油。
17 ，撒上葱花即可
雪菜炒豆腐的做法
食材主料腌制雪里红150克麻豆腐300克辅料油适量葱少量姜少量大豆酱少量步骤1.准备腌制的雪里红 。
2.雪里红切末 。用热水焯水 。
3.准备麻豆腐 。
4.葱姜，洗净 。
5.准备大豆酱 。
6.葱姜切丝 。
7.热油锅。放入葱姜 ，爆香后 ，捞出 。
8.放入黄豆酱 。煸炒 。
9.加入麻豆腐 。中火煸炒。
10.汤汁基本收干后 ，加入雪里红 。
11.中火，继续翻炒。即可出锅。再根据个人口味放点辣椒油 。
关于酱炒豆腐的家常做法和酱炒豆腐的家常做法窍门的介绍到此就结束了 ，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
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